El lúpulo es el responsable principal de proporcionar equilibrio, intensidad y madurez a cualquier cerveza, en general, y a las artesanas, en particular. 

Además, protege el producto de la acción de microorganismos y, dependiendo de su proporción y tipo, le transfiere a cada clase un sabor único e inigualable.

Existen numerosas clases de lúpulo (más de 200, además de otros muchos en proceso experimental), importados generalmente por los productores de cerveza de distintos puntos del planeta.

Unos se concentran más en la función de otorgar el amargor a la cerveza, otros en dotarla de aromas y sabores y otros que asumen una función mixta de las dos primeras.

Tipos de malta:

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Que granos se maltean?

 

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